山城深处酒香浓 国五酒业打造西南最大的洞藏酒文化博物馆

2019年01月18日 19:35  来源:重庆网络广播电视台

导读:和平年代,不少防空洞被合理开发利用起来,有的成为市民的避暑纳凉点,有的被改建为加油站、洗车场,也有的防空洞被改造成酒窖,为山城增添了一道独特的风景线。

重庆网络广播电视台讯(记者 李云波)山城重庆,遍布着各种深浅不一的防空洞。重庆主城到底有多少防空洞?官方没有给出过具体数字,但数量众多是重庆市民的共同感受。战争年代,这些防空洞是守护人民生命财产安全的屏障。和平年代,不少防空洞被合理开发利用起来,有的成为市民的避暑纳凉点,有的被改建为加油站、洗车场,也有的防空洞被改造成酒窖,为山城增添了一道独特的风景线。

洞藏酒品鉴会现场

洞藏酒品鉴会现场

1月18日下午,一场别开生面的品酒会在九龙坡区劳动三村8号(杨家坪步行街商社电器旁)防空洞酒窖里举行,数十位爱酒人士聚集一堂,品鉴不同香型的陈年洞藏老酒,共同感受博大精深的中国传统酒文化。

记者了解到,洞内堆满了大小不同的酒坛5000余个,酱香、浓香、清香、曲香以及保健酒、葡萄酒、定制酒等品类齐全。漫步洞中,阵阵酒香扑鼻而来;不经意间,已有微微醉意。

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洞内大小不一的酒坛整齐罗列其间

经过专家、学者的深入研究、考证,洞内全年温度变动范围为14-22℃,湿度变动范围为75%至95%,具备“冬暖夏凉”的微气候特点。由于酒的储存需要恒温在16℃至20℃之间和一定湿度,而国五酒业所在的防空洞相对恒温的内部环境恰好适合藏酒,由此吸引了众多爱酒市民前往选酒、品酒,感受防空洞文化。

据重庆国五酒业有限公司总经理陈德均介绍,该防空山洞酒窖有数公里长,洞藏能力达万吨以上(酱香原浆白酒),洞内设有浓厚欧式风格的酒吧,洞内储藏的50万支(瓶)原装进口葡萄酒是专为高端客户私人个性化定制。是集现场品酒、酒类收藏、珍品拍卖、投资理财等多功能一体化的大型酒窖。

目前,已有贵州茅台集团天朝上品和白金系列酒、四川达州好汉子酒、梁家坝高粱酒等酒厂入住。“未来,我们会争取100家酒企入住,最终把酒窖打造成为重庆乃至西部最大的洞藏酒文化‘博物馆’之一。”陈德均告诉记者。他表示,洞藏窖酒投资理财升值空间高,能满足不同消费群体、不同层次的不同需求,酒窖还将开展个性化定制、封坛、收藏、拍卖、理财等一体化服务,并提供二十四小时主城区免费配送服务。

洞内酒坛上布满酒花

洞内酒坛上布满酒花

据了解,酱香白酒贮存在四季恒温下自然老熟,不添加任何附加原料勾兑。酒体比一般酒库贮藏的白酒更为清澈透明,丰满醇和,香味也更加芳香馥郁,尤其是酱香白酒,刚酿造出来的酱香白酒辛辣属阳,而山岩洞温凉属阴,经过山岩洞储藏后更具独特风韵。

山岩洞贮藏的方法和自然回归,与中国道家文化注重“天道运行、人天合一、人天相应、法于阴阳,以朴应冗,以简应繁”等推崇自然的哲学思想,以及“为学日益、为道日损”、“此亦一是非彼亦一是”、“修之于身,其德乃真”等认识原理,和提倡“谦、弱、柔、心斋、坐忘、化蝶”等生活功夫,有着高度的契合。“国五”洞藏酒窖文化是结合渝、黔酒文化的“返璞归真”“回归自然”的深厚内涵,融合了来自德、法、奥、美等八大葡萄酒酒庄的原装、原味、原瓶的知名品牌,为社会各个消费群体,不同的消费理念,打造专属的私人定制“洞藏窖酒”。

据悉,为更好的服务爱酒市民,“国五酒窖微商城”也于同日上线试运营。

( 编辑: 杨景媛 )

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